UMAMI

ERUDITO È RICERCA ED EVOLUZIONE.

È PIÙ DI UN HAMBURGERIA ARTIGIANALE, È CULTURA DEL CIBO.

IL TERMINE APPARTIENE ALLA LINGUA ITALIANA ED È SINONIMO DI COLTO.

GUSTO E TRADIZIONE

Nato in Italia, Erudito ha sempre volto lo sguardo alla scuola newyorkese dell’Hamburger, con l’obiettivo di dare la possibilità a tutti di gustare la bontà di questo prodotto.

La versatilità dell’hamburger, è stata per noi una sfida che abbiamo superato mettendo a punto le combinazioni di ingredienti, che compongo i nostri esclusivi burger.

Il rispetto della tradizione prescrive che il patties, ossia la carne che farcisce l’Erudito Buns, sia composto utilizzando il giusto bilanciamento di tagli magri e grassi, così da proporvi una carne succosa ad ogni morso.

PERCHE’ ERUDITO

La scelta del nome Erudito è stata una naturale conseguenza, dell’impulso iniziale che ci ha spinti ad intraprendere questo viaggio.

Scegliere un nome è un atto di grande responsabilità e nel nostro caso siamo davvero orgogliosi di aver scelto Erudito.

Il termine infatti sintetizza il motivo per cui Erudito è nato: esprimere la cultura, la ricerca e la sperimentazione che si cela dietro ogni ricetta. Specialmente nel nostro caso! Da Erudito infatti, abbiamo scelto di utilizzare materie prime alternative per il nostro pane; al fine di soddisfare le molteplice esigenze alimentari e dare a tutti la possibilità di gustare dell’ottimo cibo in stile Erudito.

ORIGINI

Erudito nasce come hamburgeria dal cuore artigiano a Roma, il 2 ottobre del 2016.

Da sempre, le materie prime che si utilizzano da Erudito, provengono da filiere controllate e vengono selezionate, al momento dell’acquisto.
La nostra carne, proviene da allevamenti danesi e irlandesi e viene lavorata direttamente nella nostra cucina.

Il pane è il nostro fiore all’occhiello! Lo produciamo direttamente ed esclusivamente, secondo una ricetta che abbiamo personalmente messo a punto, nel corso di svariati anni di esperienze e ricerche nel mondo della panificazione.

ORARI

APERTURA

Lunedí: CHIUSO

Martedì: 18:30 – 24:00
Mercoledì: 18:30 – 24:00
Giovedì: 18:30 – 24:00
Venerdì: 18:30 – 24:00
Sabato: 18:30 – 24:00
Domenica: 18:30 – 24:00

TELEFONO

06.92.08.10.32

346.72.11.859

La prenotazione è gradita ma non obbligatoria.

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DOVE SIAMO

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Ci troviamo nel quartiere Pigneto/Prenestino, a due passi dalla fermata Metro C Malatesta.

I BURGER DEL MESE

Qui trovi tutti i burger artigianali che hanno fatto la storia di Erudito.

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